诸多的对于自做葡萄酒做法，葡萄酒做法这个问题都颇为感兴趣的，为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、当大量葡萄上市时，购买自然成熟的葡萄，而不是反季节和温室种植的葡萄。买紫熟的(吃起来很甜的一般都是熟的)，果蒂是绿色的，吃起来酸酸的，

【资料图】

2、可能是“促红细胞生成素”之类的葡萄不是很好的酿酒原料，最好不要买。

3、在果梗附近用剪刀把葡萄一颗一颗剪下来，留一点果梗，以免伤到果皮。千万不要用手拉葡萄，可能会伤到果皮。一些伤了皮的葡萄放在一边，留着吃。

4、将切好的葡萄洗净，用淡盐水浸泡十分钟左右。这是为了去除葡萄皮中的杀虫剂和其他有害物质。如前所述，果皮破损的葡萄不宜用于酿酒，因为怕浸泡时盐水渗入果肉，影响酒的品质。

5、用清水浸泡十分钟左右，再用清水冲洗一遍，然后用过滤器将水吸干备用。

6、然后把葡萄倒进干净的盆里，手洗干净，一颗一颗碾碎。把皮、葡萄籽、果肉都留在盆里，然后喜欢甜的就按照6斤葡萄1斤白糖的比例多放一点，搅拌均匀。

7、让白糖完全融化，放入干净的容器中。但是瓶子不要装得太满，留三分之一的空间。葡萄在发酵过程中会膨胀，产生大量气体。如果瓶子太满，葡萄渣就会溢出来。为了不让外面的空气进来，

8、最好用塑料袋把瓶盖包紧。(但是不要一点通风都没有，因为葡萄在发酵过程中会产生大量气体，一点通风都不会导致容器爆裂。)

9、夏天气温高的时候，20多天就能酿出酒来。温度低的话(30度以下)，可以多泡几天。但需要注意的是，酿造时间越长，酒味会越浓。酒酿造后，放置时间越长，酒味越浓。葡萄酒酿造后，葡萄籽，

10、葡萄皮和发酵的果肉用干净的过滤器过滤掉。你可以选择你自己的过滤工具；也可以用纱布过滤；把酒留下。需要注意的是，滤渣工具一定要干净，严格消毒，不要把细菌带入酒中就可以了。

11、这是去年酿的红酒样品，还不错！刚酿的时候，酒的味道会有点淡，但是过了一段时间，酒的味道会越来越浓。我一年只能喝两小杯红酒，多一点就是《满脸红霞飞》。葡萄酒可以美容和保持健康，

12、延年益寿的效果特别好。看到这里很多朋友都有点动心了，还不快自己动手！

以上就是葡萄酒做法这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。